Gastronomía de los alemanes de Pensilvania
tradición culinaria en Estados Unidos / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La gastronomía de los alemanes de Pensilvania (Pennsylvania Dutch) o cocina germano-pensilvana es la comida típica y tradicional de los alemanes de Pensilvania, muy ligado al origen germánico (alemán y neerlandés principalmente) de este grupo cultural y social del estado de Pensilvania, Estados Unidos. Se trata de una tradición culinaria poco promovida, ni siquiera en Lancaster, donde más alemanes pensilvanos hay, y está desapareciendo lentamente en favor de una estandarización general de la cocina estadounidense, especialmente en las generaciones más jóvenes.[1]
Gastronomía de los alemanes de Pensilvania | ||
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Shoofly pie, uno de las preparaciones más representativas, en un restaurante en el condado de Lancaster | ||
Territorio: | Pensilvania, Estados Unidos | |
Etnia: | alemanes de Pensilvania | |
Englobada en: | gastronomía estadounidense | |
Relacionadas: |
gastronomía de Alemania gastronomía de los Países Bajos | |
Elementos representativos | ||
Ingredientes: | patatas, maíz, embutidos como la bolonia de Lebanon, cup cheese... etc. | |
Platos: | Philadelphia scrapple (pannhaas en su idioma local), pot pie, shaker dried corn, Reading pretzels... etc. | |
Se puede encontrar gastronomía germano-pensilvana en hogares de toda la región del valle de Delaware, en Filadelfia, y en mucha menor proporción, en los estados limítrofes de Nueva York y Ohio, y en el Canadá. Esta cocina refleja la procedencia agraria y el relativo aislamiento de los alemanes de Pensilvania.[2]