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Galleta maría
tipo de galleta / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La galleta maría[2] (en inglés: Marie biscuit) es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América y en otros como India, Pakistán, Sudáfrica o Australia. Fueron creadas en Londres en 1874[3] por Peek Freans, una empresa inglesa de galletas, para conmemorar el matrimonio entre la Gran duquesa María Aleksándrovna de Rusia y el príncipe Alfredo I de Sajonia-Coburgo-Gotha, hijo de la Reina Victoria.[4]
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Se hizo muy popular en varios países de Europa,[5] particularmente en España donde, después de la Guerra Civil, la galleta se convirtió en un símbolo de recuperación económica debido a que las panaderías las producían masivamente, gracias a excedentes en las cosechas de trigo que abarataron su precio.
Por su parte, en Venezuela gozan de popularidad y son comercializadas por compañías galleteras como Galletera Italia, Galletas Puig[6] (primera compañía en dar a conocerlas en el país), Galletera Carabobo[7] y Galletas Caledonia.[8] También Nabisco lanzó una versión llamada Marbu Dorada, pero duró muy poco tiempo en el mercado debido a su rotundo fracaso [cita requerida].
En Uruguay son un clásico por ejemplo de la marca “Famosa” o Maria Rika de “El trigal” siendo un país muy directamente ligado culturalmente a Europa.[cita requerida]
En México también son muy populares, principalmente en marcas mexicanas como Grupo Gamesa y Gapsa.[cita requerida]
En Argentina la misma galleta pero con otro nombre, llamadas Mana, gozan de una gran popularidad y son integradas en la variedad de países que la consumen.[cita requerida]
Tiene la particularidad de que puede mojarse en leche caliente sin que se deshaga tan fácilmente como otras, debido a su escasa humedad (entre 1% y 6%). Son galletas de bajo precio y relativo bajo contenido en grasa y azúcar. En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado, presentando también sus bordes un diseño intrincado. Inicialmente el nombre correspondía a una marca comercial determinada, pero actualmente se ha generalizado para todas las galletas parecidas, y a veces también se utiliza para otras con las mismas características pero de forma rectangular, si no saben a mantequilla.[cita requerida]