El gajorro es un dulce típico cordobés, más concretamente de Cabra (Córdoba), que suele comerse durante la Cuaresma y la Semana Santa.
Gajorro | ||
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Tipo | Dulce | |
Consumo | ||
Origen |
Cabra (Córdoba), Andalucía | |
Datos generales | ||
Ingredientes | Aceite de oliva, huevos, azúcar, harina, ralladura de limón y canela | |
Sus ingredientes son aceite de oliva, huevos, azúcar, harina, ralladura de limón y canela molida.
Su elaboración consiste en mezclar todos los ingredientes hasta que obtengamos una masa que se pueda trabajar. Se fabrica una bola de ésta y se rueda con las manos para alargarla. Enrollamos la masa alargada en un canutillo de caña. Introducimos la caña en aceite caliente para despegar la masa, y una vez escurrida, se fríe de nuevo.
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