Cynara cardunculus
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El cardo o cardo comestible (Cynara cardunculus) es un miembro de las asteráceas, similar a Cynara scolymus, de la que a veces se considera subespecie.
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Datos rápidos Cardo, cardo comestible o cardo de huerta, Taxonomía ...
Capítulo de alcaucil salvaje | ||
Taxonomía | ||
Reino: | Plantae | |
Subreino: | Tracheobionta | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Magnoliopsida | |
Subclase: | Asteridae | |
Orden: | Asterales | |
Familia: | Asteraceae | |
Subfamilia: | Carduoideae | |
Tribu: | Cynareae | |
Subtribu: | Carduinae | |
Género: | Cynara | |
Especie: |
Cynara cardunculus L., Sp. Pl., 2: 827, 1753 | |
Sinonimia | ||
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Datos rápidos Cardos, crudos, Carbohidratos ...
Cardos, crudos | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 17 kcal 71 kJ | ||
Carbohidratos | 4.07 g | |
• Fibra alimentaria | 1.6 g | |
Grasas | 0.10 g | |
Proteínas | 0.70 g | |
Agua | 94.00 g | |
Retinol (vit. A) | 0 μg (0%) | |
Tiamina (vit. B1) | 0.020 mg (2%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.030 mg (2%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.300 mg (2%) | |
Vitamina B6 | 0.116 mg (9%) | |
Vitamina C | 2.0 mg (3%) | |
Calcio | 70 mg (7%) | |
Hierro | 0.70 mg (6%) | |
Magnesio | 42 mg (11%) | |
Fósforo | 23 mg (3%) | |
Potasio | 400 mg (9%) | |
Sodio | 170 mg (11%) | |
Zinc | 0.17 mg (2%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Cardos, crudos en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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