Crudités
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Las crudités (traducido al español: crudezas) son una gama de aperitivos (hors d'oeuvre en francés, fuera o aparte del plato principal) tradicionales de la gastronomía francesa, compuestos por alimentos crudos de origen vegetal acompañados con salsas y otros aderezos. De fecha más reciente las versiones "crudité" de pescado o de carne.