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Gastronomía de Rusia
conjunto de usos alimentarios de dicho país / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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La gastronomía o cocina rusa deriva de una riqueza innumerable de platos, debido en primer lugar al carácter multicultural y en segundo lugar a la vasta extensión geográfica del país. Sus fundamentos gastronómicos se asientan en la comida campesina de las poblaciones rurales ubicadas en lugares caracterizados por un clima extremadamente frío.
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En esta gastronomía existe la abundancia de pescado (generalmente ahumado), aves de corral, setas, frutos del bosque y miel. Abundantes copos de centeno, trigo, cebada y mijo, todos ellos muy empleados en una abundante variedad de panes, las crepas, los cereales, el kvas, la cerveza, y el muy afamado vodka. Son muy abundantes las diferentes formas de sopas y potajes con diferentes aromas y sabores, todos ellos elaborados con carnes y pescados. En la gastronomía rusa hay elementos de la francesa, así como de los países del antiguo Imperio ruso y de otros pueblos de Rusia. La papa y el trigo eran sembrados por pueblos del afuera de Rusia, como los baskirios, aunque estos se dedicaban más específicamente a la papa.