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Carne de soya
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La carne de soya, también conocida como soya texturizada, es una proteína que se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soya obtenida principalmente como subproducto de la extracción de aceite de soya.
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Se utiliza en las dietas vegetarianas como aporte proteínico, y es consumida también por personas veganas.