Aframomum melegueta
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Aframomum melegueta, comúnmente conocido como amomo, se refiere a una especia del oeste de África obtenida de la planta Aframomum melegueta (Familia del jengibre, Zingiberaceae). Es picante al paladar, con un sabor muy parecido al de la pimienta negra. Asimismo, se conoce como cardamomo de Madagascar, cardamomo pimentado de África, granos del paraíso de Guinea, malagueta de África,[1] pimienta malagueta, pimienta de Guinea o granos de Guinea.
Datos rápidos Granos del Paraíso, Taxonomía ...
Granos del Paraíso | ||
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Taxonomía | ||
Superreino: | Eukaryota | |
Reino: | Plantae | |
División: | Magnoliophyta | |
Clase: | Liliopsida | |
Subclase: | Commelinidae | |
Orden: | Zingiberales | |
Familia: | Zingiberaceae | |
Subfamilia: | Alpinioideae | |
Tribu: | Alpinieae | |
Género: | Aframomum | |
Especie: |
Aframomum melegueta K.Schum., 1904 | |
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Datos rápidos Amomo, Carbohidratos ...
Amomo | ||
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Valor nutricional por cada 100 g | ||
Energía 299 kcal 1250 kJ | ||
Carbohidratos | 68.47 g | |
• Fibra alimentaria | 28.0 g | |
Grasas | 6.70 g | |
Proteínas | 10.76 g | |
Agua | 8.28 g | |
Tiamina (vit. B1) | 0.198 mg (15%) | |
Riboflavina (vit. B2) | 0.182 mg (12%) | |
Niacina (vit. B3) | 0.108 mg (1%) | |
Vitamina B6 | 0.230 mg (18%) | |
Vitamina C | 21.0 mg (35%) | |
Calcio | 383 mg (38%) | |
Hierro | 13.97 mg (112%) | |
Magnesio | 229 mg (62%) | |
Fósforo | 178 mg (25%) | |
Potasio | 1119 mg (24%) | |
Sodio | 18 mg (1%) | |
Zinc | 7.47 mg (75%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
Fuente: Amomo en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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