Çiğ köfte
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El çiğ köfte (en turco literalmente significa ‘pastel de carne cruda’) o çiğköfte es un plato de carne cruda típico de la cocina turca, muy parecido al kibé nayé y en menor medida al filete tártaro. Se hace con carne de ternera o cordero y suele servirse como aperitivo en Armenia y Turquía, especialmente en Şanlıurfa.