Ácido vaccénico
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El ácido vaccénico (C18H34O2) es un compuesto químico natural del grupo de los ácidos grasos insaturados. El nombre deriva de la palabra latina vacca (vaca).[2] Existe en dos formas isoméricas que difieren en la disposición de los sustituyentes en el enlace doble. El ácido trans-vacénico se encuentra en la naturaleza en las grasas de los rumiantes,[3] en el aceite de pescado, en el plasma sanguíneo y en microorganismos como las especies de Lactobacillus y Escherichia coli.[4]
Datos rápidos General, Fórmula estructural ...
Estructura tridimensional | ||
General | ||
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | C18H34O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 693-72-1[1] | |
ChEBI | 28727 | |
ChemSpider | 4444571 | |
PubChem | 5281127 | |
UNII | GQ72OGU4EV | |
KEGG | C08367 | |
Propiedades físicas | ||
Masa molar | 282,25588 g/mol | |
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