Ácido oleico
Oleato / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
Estimado Wikiwand AI, Seamos breves simplemente respondiendo estas preguntas clave:
¿Puede enumerar los principales datos y estadísticas sobre Ácido oleico?
Resumir este artículo para un niño de 10 años
MOSTRAR TODAS LAS PREGUNTAS
El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de los aceites vegetales como el aceite de oliva, cártamo, palta, etc. Ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.[2]
Datos rápidos Nombre IUPAC, General ...
Nombre IUPAC | ||
---|---|---|
Ácido cis octadec-9-enoico | ||
General | ||
Otros nombres | Ácido oleico | |
Fórmula semidesarrollada | COOH-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-CH3 | |
Fórmula estructural | Ver imagen. | |
Fórmula molecular | C18H34O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | [112-80-1][1] | |
Número RTECS | RG2275000 | |
ChEBI | 16196 | |
ChEMBL | CHEMBL8659 | |
ChemSpider | 393217 | |
PubChem | 445639 | |
UNII | 2UMI9U37CP | |
KEGG | C00712 D02315, C00712 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | Líquido aceitoso de color amarillo pálido o marrón amarillento con olor parecido a la manteca de cerdo. | |
Densidad | 895 kg/m³; 0,895 g/cm³ | |
Masa molar | 282,47 g/mol | |
Punto de fusión | 288,3 K (15 °C) | |
Punto de ebullición | 633 K (360 °C) | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | insoluble | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Cerrar
Su fórmula química molecular es C18H34O2 (o bien, desarrollada, CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH).[3] Su nombre IUPAC es ácido cis-9-octadecenoico, y su nombre de taquigrafía de lípido es 18:1 cis-9 (también existe el isómero trans-9, el ácido elaídico). La forma saturada de este ácido es el ácido esteárico.[4]