Ácido N-acetilneuramínico
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El ácido N-Acetilneuramínico (también denominado Neu5Ac o NANA) es el tipo de ácido siálico predominante que se encuentra en células humanas y muchas células de mamíferos. Es un monosacárido que se encuadra tanto en el grupo de los amino azúcares como en el de azúcares ácidos.
| Ácido N-acetilneuramínico | ||
|---|---|---|
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| Nombre IUPAC | ||
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Ácido (4S,5R,6R)-5-acetamido -2,4-dihidroxi-6-[(1R,2R)-1,2,3 -trihidroxipropil]oxano-2- carboxílico | ||
| General | ||
| Otros nombres |
Neu5Ac NANA | |
| Fórmula molecular | C11H19NO9 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 131-48-6[1] | |
| Propiedades físicas | ||
| Apariencia | Polvo cristalino blanco | |
| Masa molar | 309,273 g/mol | |
| Punto de fusión | 186 °C (459 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La carga negativa de esta molécula es la responsable del tacto resbaladizo y lubricante de la saliva, así como de la capa de mucinas que recubre los diversos órganos del cuerpo. A pesar de su papel más conocido como señuelo para los patógenos, el NANA parece estar implicado y ser crucial en otros procesos como la distribución de los gangliósidos y otras estructuras en el cerebro, donde el NANA actúa como molécula mediadora.
El NANA, además de estar implicado en la prevención de infecciones (por medio del mucus asociado a las membranas mucosas de la boca, la nariz o el tracto respiratorio), actúa como receptor para el virus de la gripe, permitiendo su anclaje a las células mucosas (el paso previo a contraer la gripe).
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