kemia kombinaĵo From Wikipedia, the free encyclopedia
Dunatria glutamato, MSG, glutamato de natrio dubaza aŭ NaOOC(CH2)2CH-NH2-COONa estas organika salo de glutamata acido kaj natria hidroksido, blanka kristala pulvoro kun iom da amoniakodoro, uzata kiel gustigagento en nutro-industrio. Ĝi donas al la nutraĵoj iom da viandaj gusto kaj odoro, kvankam ĝi povas prezenti kelkajn neŭrotoksajn flankefikojn.
Dunatria glutamato | ||
Kemia strukturo de la Dunatria glutamato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Dunatria glutamato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | CH-NH2-COONa | |
CAS-numero-kodo | 142-47-2 | |
ChemSpider kodo | 7969883 | |
PubChem-kodo | 9794116 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | blanka kristala polvo, praktike senodora | |
Molmaso | 191,09 g mol−1 | |
Bolpunkto | 225 °C (437 ℉; 498 K) (malkomponiĝas) | |
Solvebleco | Akvo:73.9 g/100 mL (25 °C) | |
Acideco (pKa) | 6,8 | |
Mortiga dozo (LD50) | 16600 mg/kg (muso, buŝa) | |
GHS etikedigo de kemiaĵoj[1] | ||
GHS Damaĝo-piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H302, H312, H332 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P280, P301+312, P302+352, P304+312, P304+340, P312, P330, P363, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.