La filo de la predikisto Michael Struensee pasigis la junajn jarojn pro la frua morto patra en malriĉeco sed ĝuis la helpon de mecenatoj. Tial li ankaŭ rajtis frekventi la Stephaneum-gimnazion en Halberstadt, kies vicestro Johann Heinrich Prielmeyer, disĉiplo de August Hermann Francke, inspiris lin science. En 1737 Struensee ekstudis en Halle (Saale), precipe filozofion. Li estis homo interesa kiu sukcesis kombini la spiriton de malradika pietismo kun por pedagogiko gravaj impulsoj elĉerpitaj el la moderna germana filozofio. Inter 1741 kaj 1747 li deĵoris ĉe la Instituto pedagogika de la monaĥejo surmonta apud Magdeburg (Pädagogium des Klosters Berge). Surloke li influitis ege per la estrado de abato Steimnetz, kiu trejnis lin priinstruiste.
En novembro 1747 Struense vokitis kiel kolega estro ĉe Stephaneum kie li fruktodonege laboris dum 12 jaroj. Liaj instruaj fakoj ampleksis ĉiujn lingvojn kaj sciencojn. Tamen la ĉefa fokuso metitis de li je la malnovajn lingvojn. Post la morto de la lernejestro Wurzler, fariĝis Struensee mem ĉefo lerneja en la jaro 1759-a: la instituto ŝuldiĝis al li siajn plej gravajn reformojn kaj modernigon. Li enkondukis ekzemple la faksistemon ankaŭ por la lingvoj kaj pligrandigis la nombron de horoj instruaj por la lingvoj helena kaj germana. La nombro de la lernigistoj plialtiĝis krome, kiel ankaŭ de la fakoj kaj de la devigaj lernadhoroj. La disciplino ja kreskis kaj internejo krome fonditis.
Verkiste li ankaŭ aktivis: li tradukis i.a. partojn el la Malnova Testamento. Private li edziĝis 48-jara al la vidvino Katharina Hessel; li havis du duongefilojn.
1768: membriĝo ĉe la konsistorio magdeburga kun inspektorajto kaj -devo pri ĉiuj malurbaj lernejoj de la duklando
1777: konsilisteco de la fare de la katedralkapitulanaro fondita lernejkomisio
1778: inspektisteco de seminario starigita por preparado de instruistoj laborontaj en malurbaj lernejoj
Rettung einiger Erklärungen und Beweise der Metaphysick, Wider Hn. Christian Gottfried Struensee, verfasset von Johann Jacob Plitt. Hemmerde. Halle. 1746.
Quae in tradenda Ebraica lingua utiliter dieri, experientia cognovit. Lang. Halberstadt. 1761.
Einige Anmerkungen über die Lehre von der besten Welt: Womit zur Anhörung einiger Reden in der Dom-Schule auf den 7ten Jänner in den gewöhnlichen Vormittags-Stunden unterthänig und ergebenst einladet Christian Gottfried Struensee. Halberstadt Delius Halle, Saale Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt Halberstadt 1763.
Christian Gottfried Struensee; Johann Friedrich Delius: Mit einigen Betrachtungen über die ausserordentliche Art der Regierung Gottes in den letzten sieben Jahren werden Alle Gönner und Freunde der Schulen zum öffentlichen Examine der ersten Classe der Dom-Schule auf den 19. und 20. April und zu einer Rede-Ubung, Zum Gedächtniß des Hubertusburgischen Friedens, Welche den 21. und 22sten d. M. gehalten werden wird, ehrerbietigst und ergebenst eingeladen. Halberstadt Delius Halle, Saale Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt. Halberstadt. 1763.
Zum öffentlichen Examine und Anhörung einiger Reden auf den 12. und 13. d. M. um 2. Uhr Nachmittags wird hiedurch ergebenst eingeladen von Christian Gottfried Struensee, R. Delius. Halberstadt. 1764.
Zur Anhoerung einiger Reden, Welche in der Dom-Schule werden gehalten werden. Halberstadt: Stephaneum, 1766.
Quantum Graeca V.T. versio et ad eruendeam veram vocabulorum vim et ad constituendam veram Ebraei codicis lectionem prosit exemplis IV. Halberstadii: Delius, 1766.
Abdruck eines mitgetheilten Entwurfs von Einrichtung der Schulen im Fuerstenthum Halberstadt. Delius. Halberstadt. 1767.
Einrichtung der Schulen im Fuerstenthum Halberstadt Zum öffentlichen Examine der ersten Classe der Dom-Schule. Delius. Halberstadt. 1768.
Mit einem Vorschlag für aufgeklaerte Menschen-Freunde ladet zum öffentlichen Examine der ersten Ordnung der Dom-Schule auf den 23. und 24ten April Nachmittags nach 2. Uhr gehorsamst und ergebenst ein Christian Gottfried Struensee. Delius. Halberstadt. 1770.
Erste Linien der allgemeinen Völker Geschichte. Halberstadt Groß 1770.
Neue Ubersetzung der Weissagungen Nahums, Habakuks, Zephanja, Haggai, Sacharja und Maleachi: nach dem hebräischen Text, mit Zuziehung der griechischen Version. Halberstadt: Gross, 1770.
Kurzgefaßte Nachricht von der gegenwärtigen Verfassung der Dom-Schule in Halberstadt. Halberstadt Delius Halle, Saale Universitäts- und Landesbibliothek Sachsen-Anhalt Halberstadt. 1772.
Von der eigentlichen Beschaffenheit der Schul-Zucht. Delius. Halberstadt. 1772.
Memoria Bernhardi Christiani Guilielmi Kreye: Programma quo Examen Publicum Stephanei. Delius. Halberstadt. 1772.
Anzeige der öffentlichen Prüfung der vier untern Classen der Dom-Schule den 4ten und 5ten Octob. Nachmittags. Delius. Halberstadt. 1773.
Ad Solemnia Secularia Stephanei Halberstadiensis Orationibus Habendis Celebranda invitat: De Fatis Hujus Ludi usque ad annum septuagesimum quartum supra millesium et sexcentesimum pauca praefatus. Delius. Halberstadt. 1774.
De his quae in Stephaneo Halberstadiensi ab anno M D CCLVIIII. acta sunt 1. Delius. Halberstadt. 1776.
De his quae in Stephaneo Halberstadiensi ab anno M D CCLVIIII. acta sunt 2. Delius. Halberstadt. 1777.
Ueber die guten Schuljahre: Eine Einladungs-Schrift. Delius. Halberstadt. 1779.
Ecclesiastes. Halberstadt. 1780.
Albuminscriptie. Halberstadt. 1780.
Neue Uebersetzung der Apostelischen Briefe der N. T. Halberstadt. 1782.
Salomo, Israel KoÌnig; Jeremias, Propheta; Heinrich Ernst Güte; Christian Gottfried Struensee; Franckesche Stiftungen zu Halle: Christian Gottfried Struensee Kön. Preußl. Consistorialraths im Fürstenthum Halberstadt und Rectors der Domschule Neue Uebersetzung der Psalmen, Sprüche Salomo's und Klagegesänge Jeremiä. Halle Waisenhaus 1783.
Neue Uebersetzung der Apostolischen Briefe Neuen Testaments, mit einigen Anmerkungen von Christian Gottfried Struensee. Halle. 1786.
Artikolo "Struensee, Christian Gottfried" fare de Arthur Richter, en: Allgemeine Deutsche Biographie (eldonis Historische Kommission bei der Bayerischen Akademie der Wissenschaften), vol 36 (1893), p. 644–645, kio relegeblas tie ĉi interrete.