From Wikipedia, the free encyclopedia
Pekina brasiko, ĉina brasiko aŭ Pecajo (brassica rapa var. pekinensis sinonimoj: brassica pekinensis, brassica campestris) estas planto kiu apartenas al la kruciferacoj (cruciferae) aŭ brasikacoj (brassicaceae). Ĝi estas rapide kreskanta brasiko, kiu devenas el Orient-Azio. La brasiko estas grandskale kultivata en Ĉinio (apud Pekino), Japanio, Nord- kaj Sud-Koreio kaj Tajvano.
Pekina brasiko | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Pekina brasiko | ||||||||||||
Biologia klasado | ||||||||||||
| ||||||||||||
Specio | ||||||||||||
Pekina brasiko brassica rapa var. pekinensis Vidu tekston | ||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj | ||||||||||||
La tipo de tiu brasiko havas kelkaj nomojn laŭ la devena lingvo.
Laŭe, la legomo okcident-eŭrope estus konata kiel "Bok Choy" aŭ "Pachoy" tra la kantona, "Nappa-brasiko" tra la japana, aŭ "pekina brasiko" aŭ "ĉina brasiko" tra ajnaj azianoj.
Pekina brasiko ne havas brasikan guston kaj oni povas ĝin manĝi krude aŭ kuirita. La gusto estas plejbona kiam la brasiko estas mordpreta kuirita (aldenta) kion oni jam atingas post kuirado de 10 minutoj. Ankaŭ kirlofritita en uoko ĝi havas tre bonan guston. En fridujo oni povas konservi la brasikon ĝis 2 semajnoj eĉ kiam ĝi estas tranĉita en du partoj.
En Koreio ĝi estas ĉefingredienco de la nacia manĝaĵo kimĉio.
100 gramoj da freŝa brasiko:
Energio | 81 kĴ |
Karbonhidrato | 2,5 g |
Proteino | 1 g |
Graso | 0,0 g |
Vitamino C | 10 mg |
Vitamino B1 | 0,03 mg |
Vitamino B2 | 0,04 mg |
Kalcio | 125 mg |
Fero | 0,5 mg |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.