gingerbread, estas pli malmolaj kaj kompaktaj ol la francaj konataj kiel paind'épices. En Francio, dum la dua duono de la 20-a jarcento, la urso de reklamo
Parmentier sur le pain des troupes, annoté par M. Poggiale, Impr. de H. et C. Noblet, 1856 J.C. Fawtier, De la fabrication du pain dans la classe agricole