Φυτικό λάδι
From Wikipedia, the free encyclopedia
Τα φυτικά έλαια, ή φυτικά λίπη, είναι έλαια που εξάγονται από σπόρους ή από άλλα μέρη φρούτων. Όπως τα ζωικά λίπη, τα φυτικά λίπη είναι μείγματα τριγλυκεριδίων. Το σογιέλαιο και το βούτυρο κακάο είναι παραδείγματα ελαίων σπόρων ή λιπών από σπόρους. Το ελαιόλαδο, το φοινικέλαιο και το λάδι ρυζιού είναι παραδείγματα λιπών από άλλα μέρη των φρούτων. Στην κοινή χρήση, το φυτικό λάδι μπορεί να αναφέρεται αποκλειστικά σε φυτικά λίπη που είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.[1][2] Τα φυτικά έλαια είναι συνήθως βρώσιμα.