Τορτίγια καλαμποκιού
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
Στη Βόρεια Αμερική και την Κεντρική Αμερική, η τορτίγια καλαμποκιού ή απλά τορτίγια είναι είδος λεπτής, άζυμης πίτας, φτιαγμένης από αλεσμένο αραβόσιτο (καλαμπόκι). Στη Γουατεμάλα και το Μεξικό, υπάρχουν τρία χρώματα ζύμης αραβοσίτου για το φτιάξιμο τορτίγιων: ο λευκός αραβόσιτος, ο κίτρινος αραβόσιτος και ο μπλε αραβόσιτος (ή μαύρος αραβόσιτος). Σημαντική μελέτη του 2002 του Ματσουόκα και υπολοίπων απέδειξε ότι, αντί του υποδείγματος πολλαπλών ανεξάρτητων καλλιεργειών, όλος ο αραβόσιτος δημιουργήθηκε από ενιαία καλλιέργεια στο νότιο Μεξικό περίπου πριν από 9.000 χρόνια. Η μελέτη απέδειξε επίσης ότι οι παλαιότεροι τύποι αραβοσίτου που επιβιώνουν, είναι εκείνοι των μεξικανικών ορεινών περιοχών.
![]() |
Το λήμμα δεν περιέχει πηγές ή αυτές που περιέχει δεν επαρκούν. |
![]() | |
Προέλευση | |
---|---|
Τόπος προέλευσης | Μεξικό, Μεσοαμερική |
Πληροφορίες | |
Είδος | Πίτα |
Κύρια συστατικά | Αλεύρι αραβοσίτου |
![]() | |
δεδομένα (π) |
![]() |
Αυτό το λήμμα χρειάζεται επέκταση. Μπορείτε να βοηθήσετε την Βικιπαίδεια επεκτείνοντάς το. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.