Ο Σακχαρομύκητας είναι ένα γένος μυκήτων που περιλαμβάνει πολλά είδη ζυμομυκήτων . Ο σακχαρομύκητας προέρχεται από τα ελληνικά σάκχαρον (ζάχαρη) και μύκης (μύκητας) και σημαίνει ζαχαρομύκητας . Πολλά μέλη αυτού του γένους θεωρούνται πολύ σημαντικά στην παραγωγή τροφίμων. Είναι γνωστό ως μαγιά μπύρας ή μαγιά αρτοποιίας . Είναι μονοκύτταροι και σαπροτροφικοί μύκητες. Ένα παράδειγμα είναι το Saccharomyces cerevisiae, το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή ψωμιού, κρασιού και μπύρας, καθώς και για την υγεία των ανθρώπων και των ζώων. Άλλα μέλη αυτού του γένους περιλαμβάνουν την άγρια μαγιά Saccharomyces paradoxus που είναι η πλησιέστερη συγγενής με το S. cerevisiae, το Saccharomyces bayanus, που χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού και το Saccharomyces cerevisiae var. boulardii, που χρησιμοποιείται στην ιατρική.
Γρήγορες Πληροφορίες Σακχαρομύκητας, Επιστημονική ταξινόμηση ...
Σακχαρομύκητας |
|
Επιστημονική ταξινόμηση |
Βασίλειο: |
Μύκητας |
Τμήμα: |
Ασκομύκητες |
Τάξη: |
Σακχαρομύκητες |
Κατάταξη: |
Saccharomycetales |
Οικογένεια: |
Saccharomycetaceae |
Γένος: |
Saccharomyces
Meyen (1838) |
Τύπος είδους |
Saccharomyces cerevisiae
Meyen (1838) |
Είδη |
- Saccharomyces arboricolus
- Saccharomyces bayanus
- Saccharomyces bulderi
- Saccharomyces cariocanus
- Saccharomyces cariocus
- Saccharomyces cerevisiae
- Saccharomyces cerevisiae var. boulardii
- Saccharomyces chevalieri
- Saccharomyces dairenensis
- Saccharomyces ellipsoideus
- Saccharomyces eubayanus
- Saccharomyces exiguus
- Saccharomyces florentinus
- Saccharomyces fragilis
- Saccharomyces kudriavzevii
- Saccharomyces martiniae
- Saccharomyces mikatae
- Saccharomyces monacensis
- Saccharomyces norbensis
- Saccharomyces paradoxus
- Saccharomyces pastorianus
- Saccharomyces spencerorum
- Saccharomyces turicensis
- Saccharomyces unisporus
- Saccharomyces uvarum
- Saccharomyces zonatus
|
Κλείσιμο