Ριζότο
ιταλικό φαγητό με ρύζι / From Wikipedia, the free encyclopedia
Το ριζότο ή ρυζότο (Ιταλικά: risotto [riˈzɔtto] ή [riˈsɔtto]), είναι φαγητό με ρύζι από τη βόρεια Ιταλία, που μαγειρεύεται σε ζωμό[Σημ. 2][1] έως ότου αποκτήσει κρεμώδη συνοχή. Πολλοί τύποι ρυζότο περιέχουν βούτυρο, κρασί και κρεμμύδι. Είναι από τους πιο κοινούς τρόπους μαγειρέματος του ρυζιού στην Ιταλία.