![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Sarburma.jpg/640px-Sarburma.jpg&w=640&q=50)
Κριμαϊκή Tαταρική κουζίνα
Η παραδοσιακή κουζίνα των Τάταρων της Κριμαίας / From Wikipedia, the free encyclopedia
Η Κριμαϊκή Tαταρική κουζίνα είναι κυρίως η κουζίνα των Τατάρων, που ζουν στην Κριμαία. Η παραδοσιακή κουζίνα των Τάταρων της Κριμαίας έχει ομοιότητες με εκείνη των Ελλήνων, των Ιταλών, των Βαλκανικών λαών, των Νογκάι, των Βόρειων Καυκάσιων και των Τατάρων του Βόλγα, αν και ορισμένα εθνικά πιάτα και διατροφικές συνήθειες διαφέρουν μεταξύ των διαφόρων περιφερειακών υποομάδων των Τατάρων Κριμαίας. Για παράδειγμα, τα ψάρια και άλλα παραγώμενα αγροτικά προϊόντα είναι πιο δημοφιλή μεταξύ των πιάτων Γιαλιμπόιλου και Τατ, ενώ το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο διαδεδομένα στην κουζίνα των Τατάρων της Στέπας. Πολλά πιάτα από το Ουζμπεκιστάν ενσωματώθηκαν στην εθνική κουζίνα των Τατάρων της Κριμαίας κατά την εξορία στην Κεντρική Ασία από το 1944 και αυτά τα πιάτα έχουν κυριαρχήσει στην Κριμαία από την επιστροφή τους. Τα Ουζμπεκικά σαμόσα, λαγκμάν και πλοβ (πιλάφι) πωλούνται στα περισσότερα καφενεία των Τατάρων της Κριμαίας, ως εθνικά πιάτα. Με τη σειρά τους, ορισμένα πιάτα των Τατάρων Κριμαίας, συμπεριλαμβανομένου του Τσιμπουρέκι, έχουν υιοθετηθεί από λαούς εκτός της Κριμαίας, όπως την Τουρκία και τον Βόρειο Καύκασο.[1]
![]() |
Το λήμμα παραθέτει τις πηγές του αόριστα, χωρίς παραπομπές. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Sarburma.jpg/640px-Sarburma.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/Burek.jpg/640px-Burek.jpg)