![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Red_Currant_Kissel.jpg/640px-Red_Currant_Kissel.jpg&w=640&q=50)
Κίσελ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Το κίσελ (πολωνικά: kisiel, ρώσικα: кисель, λευκορωσικά: кісель, εσθονικά: kissell, φινλανδικά: kiisseli, λετονικά: ķīselis, λιθουανικά: kisielius, ουκρανικά: кисiль, λιβονικά: kīsõl) είναι ιξώδες πιάτο φρούτων, δημοφιλές ως επιδόρπιο και ως ποτό στη Βόρεια, Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη.[1][2] Αποτελείται από τον ζαχαρούχο χυμό μούρων, όπως το μορς, αλλά γίνεται παχύρρευστο με άμυλο αραβοσίτου, άμυλο πατάτας ή μαραντία. Μερικές φορές προστίθεται κόκκινο κρασί ή φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα.[2]
![]() | |
Προέλευση | |
---|---|
Περιοχή | Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη, Βαλτικά κράτη |
Πληροφορίες | |
Πιάτο | Επιδόρπιο |
Είδος | Ζελέ φρούτων |
Κύρια συστατικά | Ζαχαρούχος χυμός, μαραντία, άμυλο αραβοσίτου ή άμυλο πατάτας |
![]() | |
δεδομένα (π) |
Το κίσελ μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο, μαζί με ζαχαρούχο κουάρκ ή πουτίγκα σιμιγδαλιού. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί σε τηγανίτες ή με παγωτό. Εάν το κίσελ παρασκευάζεται με λιγότερο πυκνωτικό άμυλο, μπορείτε να καταναλωθεί ως ρόφημα - αυτό είναι συνηθισμένο στην Πολωνία, τη Ρωσία και την Ουκρανία.