Γλυκεριναλδεΰδη
χημική ένωση / From Wikipedia, the free encyclopedia
Η 2,3-διυδροξυπροπανάλη ή γλυκεριναλδεΰδη ή γλυκερική αλδεΰδη (σε δύο (2) οπτικά ισομερή) είναι η απλούστερη αλδόζη και συγκεκριμένα μια «τρίοζη»[1][2]. Είναι ένα άχρωμο κρυσταλλικό στερεό με γλυκιά γεύση και αποτελεί μια ενδιάμεση ένωση στο μεταβολισμό των (μεγαλύτερων) σακχάρων. Η ονομασία «γλυκεριναλδεΰδη» προέρχεται από τη σύνθεση των λέξεων γλυκερίνη και αλδεΰδη, αφού διαφέρει από την πρώτη μόνο στο ότι έχει φορμυλομάδα (CHO) αντί μιας ακραίας υδροξυμεθυλομάδας (CH2OH).
Γρήγορες Πληροφορίες Γλυκεριναλδεΰδη, Γενικά ...
Γλυκεριναλδεΰδη | |
---|---|
Γενικά | |
Όνομα IUPAC | 2,3-διυδροξυπροπανάλη |
Άλλες ονομασίες | Γλυκεριναλδεΰδη Γλυκερική αλδεΰδη |
Χημικά αναγνωριστικά | |
Χημικός τύπος | C3H6O3 |
Μοριακή μάζα | 90,078 amu |
Σύντομος συντακτικός τύπος | HOCH2CH(OH)CHO |
Αριθμός CAS | 367-47-5 |
SMILES | O=CC(O)CO |
Ισομέρεια | |
Ισομερή θέσης | 63 (τουλάχιστον) |
Οπτικά ισομερή | 2 |
Φυσικές ιδιότητες | |
Σημείο τήξης | 145°C |
Σημείο βρασμού | 140-150°C (0,8 mmHg) |
Πυκνότητα | 1.455 kg/m3 |
Εμφάνιση | άχρωμο κρυσταλλικό στερεό |
Χημικές ιδιότητες | |
Εκτός αν σημειώνεται διαφορετικά, τα δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa). |
Κλείσιμο