![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Easter_breakfast_in_Serbia_%2528close-up%2529.jpg/640px-Easter_breakfast_in_Serbia_%2528close-up%2529.jpg&w=640&q=50)
Βαλκανική κουζίνα
From Wikipedia, the free encyclopedia
Η βαλκανική κουζίνα είναι είδος τοπικής κουζίνας που συνδυάζει χαρακτηριστικά της ευρωπαϊκής κουζίνας με μερικά από αυτά της Δυτικής Ασίας. Συναντάται στη Βαλκανική Χερσόνησο της Νοτιοανατολικής Ευρώπης, μια περιοχή χωρίς σαφή όρια αλλά που γενικά θεωρείται ότι περιλαμβάνει τουλάχιστον τις σύγχρονες χώρες της Αλβανίας, της Βουλγαρίας, της Ρουμανίας, της Ελλάδας και της πρώην Γιουγκοσλαβίας, με πιθανή εξαίρεση τη Σλοβενία και τη βόρεια ενδοχώρα της Κροατίας.[1] Η βαλκανική κουζίνα μπορεί επίσης να βρεθεί στη Βιέννη ως αποτέλεσμα της μετανάστευσης σε αυτήν την πόλη μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο.[2] Η Γερμανία διαθέτει εστιατόρια που σερβίρουν βαλκανική κουζίνα, τα οποία ονομάζονταν συχνά γιουγκοσλαβικά εστιατόρια μέχρι το ξέσπασμα των Γιουγκοσλαβικών Πολέμων.[3] Η κουζίνα των Ρομά, το παραδοσιακό φαγητό των Ρομά, περιλαμβάνει πιάτα από την παραδοσιακή βαλκανική κουζίνα.[4]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Easter_breakfast_in_Serbia_%28close-up%29.jpg/640px-Easter_breakfast_in_Serbia_%28close-up%29.jpg)