Die Sorek-Entsalzungsanlage ist eine Entsalzungsanlage für Meerwasser nach dem Prinzip der Umkehrosmose in Palmachim an der israelischen Mittelmeerküste etwa 15 Kilometer südlich von Tel Aviv. Die Standortentwicklung erfolgte unter Leitung der israelischen Wasserentsalzungsbehörde im Finanzministerium. Der Anlagenbetrieb obliegt einem mit staatlicher Konzession ausgestatteten Betreiberkonsortium.