Das Schloss Penkhof ist ein Schloss im Ortsteil Penkhof der oberpfälzischen Gemeinde Kümmersbruck im Landkreis Amberg-Sulzbach von Bayern. Die Anlage ist unter der Aktennummer D-3-71-136-17 als denkmalgeschütztes Baudenkmal von Penkhof verzeichnet. Ebenso wird sie als Bodendenkmal unter der Aktennummer D-3-6537-0188 im Bayernatlas als „archäologische Befunde des Mittelalters und der frühen Neuzeit im Bereich des ehem. Schlosses von Penkhof, darunter die Spuren von Vorgängerbauten bzw. älterer Bauphasen“ geführt.