Die Burg Castelbouc ist die Ruine einer Felsenburg in der französischen Gemeinde Sainte-Enimie im Département Lozère der Region Okzitanien. Sie liegt im zugehörigen kleinen Dorf Castelbouc in den Gorges du Tarn und überragt sowohl die Ansiedlung als auch den passierenden Fluss durch ihre Positionierung auf einem exponierten Felsen.