Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim e. V. ist als Bundesakademie des deutschen Bäckerhandwerks die zentrale Bildungseinrichtung aller Bäcker-Landesinnungsverbände sowie des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Sie befindet sich im Waldschloss der Stadt Weinheim an der Bergstraße. Der Verein ist als gemeinnützig anerkannt. Die Akademie ist Meisterschule für Bäcker sowie Konditoren. Einen Namen hat sich die Akademie u. a. auch durch die Etablierung einer Fortbildung zum Brot-Sommelier und zum Schokoladen-Sommelier gemacht.