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Obstbrand Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Sliwowitz (von sliva für „Zwetschge“ abgeleitet) ist die slawische Bezeichnung für Zwetschgenwasser. Andere gebräuchliche Schreibweisen sind: Slivovic, Slibowitz, tschechisch slivovice, slowakisch slivovica, slowenisch slivovka, bosnisch, serbisch, kroatisch šljivovica, polnisch śliwowica, ungarisch sligovica, bulgarisch сливовица (slivoviza). In Österreich gibt es umgangssprachlich etliche lautlich angepasste Bezeichnungen, üblich ist etwa Schligowitz.
Das Getränk wird hauptsächlich in Tschechien, der Slowakei, Rumänien, Polen, Slowenien, Kroatien, Serbien, Bosnien-Herzegowina, Nordmazedonien und Bulgarien, aber auch im östlichen und südlichen Österreich hergestellt und konsumiert.
Der Alkoholgehalt beträgt mindestens 37,5 Volumenprozent.
Sliwowitz gibt es in zwei Farben:
Außerdem ist es von Bedeutung, welche Holzart man für die Fässer verwendet. Meistens sind es Eichenfässer, wobei Robinienfässer sehr zu bevorzugen sind, da diese dem Schnaps eine ganz spezielle gelbe Farbe verleihen. In Serbien wird der Sliwowitz auch bevorzugt in Fässern aus dem Holz des Maulbeerbaums gelagert. Im mährischen Teil Tschechiens gilt das dort als Slivovice bezeichnete Getränk ebenso wie in der Slowakei (Slivovica) als Nationalgetränk. Durch diese Beliebtheit des Getränkes findet man vor allem in ländlichen Gebieten viele Schwarzbrenner,[1] aber auch eine ganze Reihe lizenzierter Kleinbrennereien in der gesamten Tschechischen Republik.[2] Ebenso ist die śliwowica im Südosten Polens, besonders um die Ortschaft Wiesendorf bei Neu-Sandez, sehr verbreitet. Mit bis zu 70 % Alkoholgehalt gehört die Śliwowica zu den härtesten Spirituosen überhaupt. Auch in der Steiermark wird Sliwowitz erzeugt.
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