deutscher Koch Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Herbert Schönberner (* 1949 in Köln) ist ein deutscher Koch. Sein Restaurant wurde von 1982 bis 1987 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.
Nach seiner Ausbildung im Kölner Börsenrestaurant ging Schönberner 1968 zum Palast-Hotel nach Wengen in der Schweiz und in das Frankfurter Stadthotel. Dann kehrte Schönberner nach Köln zurück und arbeitete für rund eineinhalb Jahre im Hotel Excelsior als Demi-Chef.[1]
1970 wurde er mit 21 Jahren Küchenchef im Restaurant Goldener Pflug in Köln-Merheim.[2][1] Das Restaurant existierte hatte schon seit 1969 einen Michelin-Stern, den Schönberner verteidigte.[3]
1974 wurde der Goldene Pflug mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.[4][5] 1982 wurden drei Sterne verliehen,[6] als erstes Restaurant mit deutschem Koch[7] – Eckart Witzigmann ist Österreicher, Heinz Winkler war Italiener aus Südtirol. Diese Höchstauszeichnung des Guide Michelin wurde bis 1987 vergeben.[2]
1998 eröffnete er sein eigenes Lokal Schönberner in Köln. 2001 war er Küchenchef im neu eröffneten Seehotel Überfahrt.[8] Dann trat er in den Ruhestand. Er lebt bei Bad Tölz.[1]
