Seit 2005 ist Stubbe da Luz Vorstandsmitglied (2012–2017 Vorsitzender) des Vereins für Geschichte des Weltsystems, der von dem Hannoveraner Osteuropahistoriker Hans-Heinrich Nolte gegründet wurde und die Zeitschrift für Weltgeschichte herausgibt.[1]
Von 2016 bis 2019 war er Vorsitzender der Begegnungsstätte Bergstedt e.V. in Hamburg. Seit 2021 ist er auch im Vorstand des Säkularen Forums Hamburg e.V.
1991 gehörte Stubbe da Luz – neben Politikern aus CDU (Winfried Steffani, Markus E. Wegner), SPD (Claus Arndt, Ulf Skirke), Grünen (Martin Schmidt) und Parteilosen – zu den Mitbegründern der parteienkritischen Vereinigung Demokratische Offenheit (DemO e.V.) und hatte bis 1994 den Vorsitz inne.[3] Diese Vereinigung kritisierte vor allem die Art und Weise der Kandidatenaufstellung innerhalb der CDU und setzte sich für Öffnung des Systems der Finanzierung der politischen Bildung sowie generell für Reformen am deutschen Parteienstaat ein.[4][5] Im Zuge dieses Engagements trat Stubbe da Luz 1993 aus der CDU aus und gehörte von 1994 bis 1999 der FDP an.
2011 gründete Stubbe da Luz mit der Philosophin Tanja Trede-Schicker den gemeinnützigen Verein Philopraxis No 1 für rationale Argumentation und geistiges Wohlsein e. V. Von dieser philosophischen Praxis werden seither in Hamburg und Umland vor allem „Philosophische Gesprächsrunden“ angeboten, ferner Wochenendseminare, philosophische Beratungen, Intensivkurse sowie Volkshochschulkurse. Seit 2015 begeht die Philopraxis No 1 alljährlich den UNESCO-Welttag der Philosophie.
Von der „Arbeitsgemeinschaft“ zur Großstadtpartei. 40 Jahre Christlich Demokratische Union in Hamburg (1945–1985). Staatspolitische Gesellschaft Hamburg, Hamburg 1985, ISBN 3-533-03661-8.
Union der Christen – Splittergruppe – Integrationspartei. Wurzeln und Anfänge der Hamburger CDU bis Ende 1946. Hochschulschrift: Hamburg, Univ., FB Geschichtswiss., Diss. 1990.
Die Politiker. Paul de Chapeaurouge, Rudolf Petersen, Kurt Sieveking (= Hamburgische Lebensbilder, Bd. 4), Hamburg 1990, ISBN 3-923356-39-0.
Die Oberbürgermeister. Heinrich Denicke/Harburg, Bernhard Schnackenburg/Altona, Erich Wasa Rodig/Wandsbek. (= Hamburgische Lebensbilder, Bd. 6), Hamburg 1992, ISBN 3-923356-46-3.
Parteiendiktatur. Die Lüge von der „innerparteilichen Demokratie“. Frankfurt 1994, ISBN 3-548-36637-6.
Die Stadtmütter. Ida Dehmel, Emma Ender, Margarete Treuge (= Hamburgische Lebensbilder, Bd. 7), Hamburg 1994, ISBN 3-923356-55-2.
als Hrsg.: Ascan Klée Gobert. Der Zwiebelfisch: Berichte, Erzählungen und Feuilletons eines Hamburger Kultursenators, Husum 2002, ISBN 978-3-89876-003-4.
Franzosenzeit in Norddeutschland (1803–1814). Napoleons Hanseatische Departements. Edition Temmen, Bremen 2003, ISBN 3-86108-384-1.
Okkupanten und Okkupierte. Napoleons Statthalterregimes in den Hansestädten. Bd. 1. Modellkonstruktion – Vorgeschichte – Occupatio bellica, Frankfurt/M. 2004, ISBN 978-3-89975-495-7.
Okkupanten und Okkupierte. Band 2: Kontinentalsperre – Occupatio pacifica – Assimilationspolitik. Frankfurt/M. 2005, ISBN 978-3-89975-530-5.
Okkupanten und Okkupierte. Napoleons Statthalterregimes in den Hansestädten. Band 3: Konterokkupation – (Re-)Occupatio bellicissima – Ausnahmezustand. Frankfurt/M. 2006, ISBN 978-3-89975-553-4.
„Hamburg“ oder „Hambourg“? Amandus Augustus Abendroth. Reformpolitiker und Stadtoberhaupt unter Napoleon. Zwei Bände. München 2010, ISBN 978-3-89975-180-2.
Napoleons „Landrat“ im Arrondissement Lüneburg/Lunebourg (1811–1813). Die Erinnerungen des Unterpräfekten Barthélemy: Dokumente, Kommentare, Artikel. Husum 2011, ISBN 978-3-89876-535-0.
Okkupanten und Okkupierte. Napoleons Statthalterregimes in den Hansestädten. Bände 5 und 6: Minden in der Napoleonzeit. Frankfurt/M. 2013, ISBN 978-3-89975-223-6.
mit Swantje Naumann: Die französischen Besatzer in Hamburg. Zeugnisse zu den Jahren 1811–1814. Begleitband zur Ausstellung in der Bibliothek der Helmut-Schmidt-Universität, 2. verbesserte Auflage. Hamburg 2013, ISBN 978-3-86818-051-0.
Im Konflikt mit dem Zeitgeist. Eine Carl-Mönckeberg-Anthologie. Begleitband zur Ausstellung „Geschichtsschreibung – Bibelreform – Kirchenpolitik. Der Hamburger Pastor Carl Mönckeberg (1807–1886)“ in der Bibliothek der Helmut-Schmidt-Universität, Hamburg 2014, ISBN 978-3-86818-054-1.
Hamburg unter dem Drucke der Franzosen (1863/64). Mit einem Lebensbild Carl Mönckebergs, Pastor an St. Nicolai. Frankfurt am Main 2014, ISBN 978-3-631-63924-5.
Heldenhafte „Tschekisten“? „Kundschafter des Friedens“? Hamburger Politiker als DDR-Spione im Kalten Krieg. Begleitband zur Ausstellung „Hamburger Politiker als DDR-Spione im Kalten Krieg“ in der Helmut-Schmidt-Universität, Hamburg 2015, ISBN 978-3-86818-077-0.
als Hrsg.: Statthalterregimes – Napoleons Generalgouvernements in Italien, Holland und Deutschland (1808–1814). Frankfurt/M. 2016, ISBN 978-3-631-65219-0.
Hamburger Staats-Säkularisierung. Die Trennung von Einkirchenstaat und Staatskirche (1848 – 1860 – 1923) und ihr Verhältnis seither. In: Säkularisierung – ein weltgeschichtlicher Prozess in Hamburg. Hrsg. von Isa Lübbers, Martin Rösler und Joachim Stüben, Frankfurt/M. 2017, ISBN 978-3-631-67547-2.
Säkularisierung? – Der Pariser Staat und Hamburgs Kirchen während der Herrschaft Napoleons (1811–1814). In: Säkularisierung – ein weltgeschichtlicher Prozess in Hamburg. Hrsg. von Isa Lübbers, Martin Rösler und Joachim Stüben, Frankfurt/M. 2017, ISBN 978-3-631-67547-2.
Sakralisierung und Säkularisierung: Konjunkturen der Religiosität und das Staat-Kirchen(n)-Verhältnis. In: Säkularisierung – ein weltgeschichtlicher Prozess in Hamburg. Hrsg. von Isa Lübbers, Martin Rösler und Joachim Stüben, Frankfurt/M. 2017, ISBN 978-3-631-67547-2.
Große Katastrophen in Hamburg. Menschliches Versagen in der Geschichte – wehrhafte Stadtentwicklung für die Zukunft? Begleitband zur Ausstellung „Große Katastrophen in Hamburg“ in der Helmut-Schmidt-Universität, Hamburg 2018, ISBN 978-3-86818-094-7.
Giganten-Kult als Hypothek? Der Schmidt-Sturmflut-Mythos und die Bundeskanzler-Helmut-Schmidt-Stiftung. In: Mythos-Magazin (Apr. 2021)
Der Sturmflut-Mythos verdient kein Vertrauen, in Die Welt, 11. Februar 2022, S. 17
Biermann-Ratjen-Medaille: Eine hohe Auszeichnung – aber wie echt ist der Glanz?, in Die Welt-Hamburg-Teil, 22. Juni 2024
Darüber hinaus verfasste Stubbe da Luz zahlreiche Beiträge für regionalhistorische Nachschlagewerke (Hamburgische Biografie, Hamburg-Lexikon), politische und pädagogische Zeitschriften, aber auch für den Spiegel und das Deutsche Allgemeine Sonntagsblatt.
Ferner gibt Stubbe da Luz im Peter Lang Verlag die Schriftenreihen Hamburg, Europa und die Welt (HEW) sowie DemOkrit. Studien zur Parteienkritik und Parteienhistorie heraus.
Heilige Schriften sind ambivalent, in: taz.hamburg vom 11. September 2023
Hamburg 1943: Als das britische Bomber Command die „Samthandschuhe auszog“ , in Die Welt vom 31. Juli 2023
Helmut Schmidt: Sofort gehandelt haben andere, in: Die Zeit, Nr. 30/2018 vom 19. Juli 2018
Aufstand in den Parteien. Positionspapier von Rebellen aus CDU, SPD und Grünen. „Freibier vom Vorstand“: Ratschläge des Hamburger Parteirebellen Helmut Stubbe-da Luz für Eintrittswillige. Spiegel-Dokument 3/1993; auszugsweise und redaktionell verändert u.d.T. Zehn Punkte, wenn der Vorsitzende Sie persönlich begrüßt - unser Parteien-Test, in: Mitmischen, mitmachen, mitbestimmen. Thema: Verantwortung (PZ. Wir in Europa, hrsg. v. der Bundeszentrale für politische Bildung, Nr. 76, Nov. 1993), S. 15–17.
Karsten Plog: „Den Parteien soll kräftig eingeheizt werden: Die überparteiliche Hamburger Initiative Demo setzt sich für eine grundlegende Reform ein“, in Hannoversche Allgemeine Zeitung, 15. Juli 1993