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Gustav Hüfner, ab 1895 von Hüfner, (* 13. Mai 1840 in Köstritz; † 14. März 1908 in Tübingen) war ein deutscher Chemiker.
am Tübinger Laboratorium 1925 angebracht.
Hüfner studierte in Leipzig und Jena. Er promovierte 1866 und arbeitete zunächst bei Robert Wilhelm Bunsen im Bereich der physikalischen Chemie. Nachdem er die Chemische Abteilung des Leipziger Physiologischen Instituts geführt hatte, übernahm er später das Physiologisch-chemische Institut in Tübingen.
Einer seiner Arbeitsschwerpunkte war die Chemie des Hämoglobins. Dabei konnte er bestimmen, wie viel Sauerstoff von 1 g Hämoglobin gebunden werden kann, ein Wert, der als Hüfner-Zahl bezeichnet wird.
Im Jahr 1882 wurde Hüfner zum Mitglied der Leopoldina gewählt,[1] 1895 wurde er mit dem Ehrenkreuz des Ordens der württembergischen Krone[2] ausgezeichnet, welches mit dem persönlichen Adelstitel verbunden war.
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- Grete Ronge: Hüfner, Gustav von. In: Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 9, Duncker & Humblot, Berlin 1972, ISBN 3-428-00190-7, S. 729 f. (Digitalisat).
- Literatur von und über Gustav von Hüfner im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- Übersicht der Lehrveranstaltungen von Gustav von Hüfner an der Universität Leipzig (Sommersemester 1870 bis Wintersemester 1872)
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