Borcke ist ein deutscher Familienname.
- Adrian Bernhard von Borcke (1668–1741), preußischer Generalfeldmarschall
- Ernst Bogislaus von Borcke (1702–1776), kursächsischer Generalmajor und Festungskommandant
- Christian Ernst Wilhelm Benedikt von Borcke (1714–1783), preußischer Generalmajor
- Christian August Ludwig Friedrich von Borcke (1804–1888), preußischer General der Infanterie, siehe Ludwig von Borcke
- Christoph Friedrich Berend von Borcke (1689–1770), Landrat des Borckeschen Kreises
- Claus von Borcke (1868–1949), deutscher Verwaltungsbeamter
- Ernst von Borcke (Generalmajor) (1774–1838), preußischer Generalmajor
- Ernst August Philipp von Borcke (1766–1850), Landrat des Borckeschen Kreises und des Kreises Regenwalde
- Ernst Ludwig von Borcke (1702–1772), preußischer Oberst, Regimentskommandeur und Festungskommandant
- Fabian von Borcke (* 1966), Unternehmer und Hamburger Politiker
- Felix von Borcke (1784–1863), preußischer Generalmajor, Kommandant der Festung Jülich
- Ferdinand von Borcke (1811–1883), preußischer Generalleutnant
- Franz von Borcke (Generalleutnant, 1802) (1802–1886), deutscher Generalleutnant
- Franz Andreas von Borcke (1693–1766), deutscher Generalleutnant
- Franz Heinrich von Borcke (um 1675–1739), deutscher Beamter
- Friedrich von Borcke (Generalleutnant) (1791–1862), preußischer Generalleutnant, Kommandant von Berlin
- Friedrich Adrian von Borcke (1734–1806), preußischer Generalleutnant
- Friedrich Georg Ludwig von Borcke (1747–1813), preußischer Landrat
- Friedrich Ludwig Felix von Borcke (1702–1751), preußischer Generalmajor
- Friedrich Wilhelm von Borcke (Generalmajor) (1680–1743), preußischer Generalmajor
- Friedrich Wilhelm von Borcke (1693–1769), Hessen-Kasselscher und preußischer Staatsminister
- Georg Friedrich Borcke (1611–1660), Richter am Obertribunal Wismar, Direktor des königlich-schwedischen Hofgerichts Greifswald
- Georg Heinrich von Borcke (1686–1747), preußischer Generalleutnant
- Georg Matthias von Borcke (1671–1740), preußischer Staatsbeamter und Kanzler der Neumark
- Gottlob Mathias von Borcke (1717–1797), preußischer Generalmajor
- Hans Ulrich von Borcke (1902–1944), deutscher Verwaltungsjurist und Offizier, Landrat des Kreises Arnswalde
- Heinrich Borcke „der schwarze Ritter“ († 1497), kurfürstlich brandenburgischer und herzoglich pommerscher Rat
- Heinrich von Borcke (Beamter) (1776–1825), deutscher Beamter
- Heinrich Adrian von Borcke (1715–1788), deutscher General der Kavallerie, Schriftsteller und Nationalökonom
- Heinrich Gustav von Borcke (1829–1916), deutscher Gutsbesitzer und Politiker
- Heinrich Leopold von Borcke (um 1697–1771), deutischer Kirchenjurist und Richter
- Henning von Borcke (1885–1939), deutscher Regierungsdirektor und Landrat
- Heros von Borcke (1835–1895), deutscher Offizier im Amerikanischen Bürgerkrieg
- Johann August Heinrich Heros von Borcke (1835–1895), deutscher Offizier im Amerikanischen Bürgerkrieg, siehe Heros von Borcke
- Johann Wilhelm Leopold von Borcke (vor 1743–1801), deutscher Offizier
- Karl von Borcke (1800–1870), preußischer Generalmajor
- Karl August Ferdinand von Borcke (1776–1830), preußischer General und erster Träger des Eisernen Kreuzes
- Kaspar Wilhelm von Borcke (1704–1747), Staatsmann in preußischen Diensten und Literaturübersetzer
- Kurt von Borcke (General) (1847–1921), preußischer Generalmajor
- Kurt von Borcke (Politiker) (1835–1905), deutscher Rittergutsbesitzer, Politiker und Mitglied des Preußischen Herrenhauses
- Ludwig von Borcke (Christian August Ludwig Friedrich von Borcke; 1804–1888), preußischer General der Infanterie
- Paul von Borcke (1840–1893), deutscher Rittergutsbesitzer und Parlamentarier
- Peter Friedrich Christian von Borcke (1767–1822), preußischer Generalmajor, Kommandeur des Neumärkischen Dragoner-Regiments
- Philipp Ernst von Borcke (1729–1792), preußischer Generalmajor
- Sidonia von Borcke (1548–1620), genannt die „Klosterhexe“
- Wilhelm von Borcke (1807–1867), preußischer Generalleutnant
- Wilhelm Friedrich Leopold von Borcke (1737–1787), preußischer Landrat