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Zitrone
Art der Gattung Zitruspflanzen (Citrus) / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Die Zitrone (von Italienisch citrone[1]) oder Limone (von Persisch līmūn „Zitrone“[2]) ist die etwa faustgroße Frucht des Zitronenbaums (Citrus × limon) aus der Gattung der Zitruspflanzen (Citrus). Es handelt sich um eine Gruppe von Sorten, die aus einer Kreuzung zwischen Bitterorange (Citrus × aurantium) und Zitronatzitrone (Citrus medica) entstanden ist,[3] wahrscheinlich im Norden Indiens. Um das Jahr 1000 sind erste sichere Nachweise sowohl in China als auch im Mittelmeerraum zu finden.
Zitrone | ||||||||||||
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![]() Ganze und aufgeschnittene Zitrone | ||||||||||||
Systematik | ||||||||||||
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Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
Citrus × limon | ||||||||||||
(L.) Osbeck |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Fiori_di_limone.jpg/640px-Fiori_di_limone.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Meyers_Zitrone_%28Citrus_%C3%97_meyeri%29_1.jpg/640px-Meyers_Zitrone_%28Citrus_%C3%97_meyeri%29_1.jpg)
Die immergrünen Bäume bringen länglich-ovale Früchte (die Zitronen) mit gelber oder grün-gelber Schale hervor. Das saftige, saure Fruchtfleisch enthält rund 3,5–8 % Zitronensäure und viel Vitamin C. Aus Zitronen werden Saft, Zitronensäure, ätherisches Öl und Pektin gewonnen.