Wetzstahl
Stahl zum Schärfen von Messern / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Ein Wetzstahl oder Abziehstahl dient dem Abziehen, Scharfhalten oder Schärfen von Messern. Der Wetzstahl ist meistens stabförmig und besteht aus hartem Stahl mit rundem, ovalem, quadratischem oder flachem Querschnitt. Zur besseren Handhabung ist er üblicherweise mit Griff und Fingerschutz versehen.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ad/Sharpening_steel.jpeg/640px-Sharpening_steel.jpeg)
Teils wird er auch allgemein als Wetzstab bezeichnet, ist aber nicht zu verwechseln mit dem Keramikwetzstab.