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Lebkuchenbäcker
Bäcker, der Lebkuchen herstellt / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Lebzelter und Lebküchner sind Weiterleitungen auf diesen Artikel. Zu weiteren Bedeutungen beider Ausdrücke siehe Lebzelter (Begriffsklärung).
Ein Lebkuchenbäcker (Lebzelter, Lebküchler, Lebküchner, Pfefferküchler) ist ein spezialisierter Bäcker, der Lebkuchen herstellt.[1]
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Früher war die Herstellung von Lebkuchen ein anderes Handwerk bzw. Gewerbe als das der übrigen Bäcker. Noch bis zum 3. Oktober 1990 war der Pfefferküchler ein Handwerksberuf in der DDR.[2] Acht Jahre später wurde die Ausbildung zum auf Pfefferküchler spezialisierten Bäcker vom Wirtschaftsministerium wieder aufgenommen.[3]