Jacarinsäure
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Jacarinsäure ist eine dreifach ungesättigte Fettsäure. Sie ist eine konjugierte Fettsäure und gehört zu den Omega-6-Fettsäuren. Sie ist isomer zur Calendulasäure, bei der die Doppelbindungen lediglich eine andere Stereokonfiguration aufweisen, sowie zur Catalpinsäure, zur Pinolensäure, zur Eleostearinsäure, sowie zu den Linolensäuren.
Schnelle Fakten Strukturformel, Allgemeines ...
Strukturformel | |||||||||||||
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ohne Isomerie | |||||||||||||
Allgemeines | |||||||||||||
Name | Jacarinsäure | ||||||||||||
Andere Namen |
(8Z,10E,12Z)-8,10,12-Octadecatriensäure (IUPAC) | ||||||||||||
Summenformel | C18H30O2 | ||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||
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Eigenschaften | |||||||||||||
Molare Masse | 278,44 g·mol−1 | ||||||||||||
Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||
Schmelzpunkt |
43,5–44 °C[1] | ||||||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). |
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