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Aromat (Markenname)
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Aromat ist eine Marke für ein Universalwürzmittel des Herstellers Knorr, der zum Unilever-Konzern gehört.[1] Es wurde 1953 entwickelt und verstärkt den deftigen Geschmack zahlreicher Speisen, da es unter anderem den Geschmacksverstärker Natriumglutamat enthält. Wesentlicher Bestandteil ist jedoch Speisesalz (59 %), darüber hinaus Palmöl und verschiedene Gewürzextrakte, insb. gelb färbendes Kurkuma. Populär ist Aromat vor allem in der Schweiz und in Südafrika.
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Der Hersteller Knorr bietet seit 2012 für den Schweizer Markt auch ein Aromatprodukt ohne Glutamat an: „Aromat natürlich ohne“, anstatt mit Glutamat wird darin mit Hefeextrakt gewürzt, welcher aber selbst natürliches Glutamat enthält.[2] Seit März 2018 wird bei Coop Naturaplan auch eine Variante ohne Glutamat angeboten, welche frei von jeglichen Aroma- und Farbstoffen sei und dessen Zutaten zu 100 Prozent von Bio Suisse nach dem strengen Knospe-Standard zertifiziert würden. So wurde beispielsweise das Glutamat durch ein Bio-Gemüsepulver ersetzt.[3]
Vergleichbare Produkte sind z. B. Fondor (Streuwürze von Maggi, seit 1954) und Mirador (von Migros) oder Vegeta vom kroatischen Hersteller Podravka. Vom Schweizer Gastronomie-Lieferanten Hügli gibt es die Picanta Streuwürze, der ebenfalls Schweizer Nährmittelhersteller Oswald bietet sein Aromix an, als „das Oswald-Aromat“ beworben. Vom Schweizer Nahrungsmittelhersteller Nahrin gibt es ebenfalls ein vergleichbares Produkt, die Streuwürze Nahrom.