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chemische Verbindung Aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
α-Methylzimtaldehyd ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde.
Strukturformel | |||||||||||||||||||
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Allgemeines | |||||||||||||||||||
Name | α-Methylzimtaldehyd | ||||||||||||||||||
Andere Namen | |||||||||||||||||||
Summenformel | C10H10O | ||||||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[2] | ||||||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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Eigenschaften | |||||||||||||||||||
Molare Masse | 146,19 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
Aggregatzustand |
flüssig[2] | ||||||||||||||||||
Dichte |
1,03 g·cm−3[2] | ||||||||||||||||||
Siedepunkt | |||||||||||||||||||
Löslichkeit | |||||||||||||||||||
Brechungsindex |
1,605 (20 °C)[4] | ||||||||||||||||||
Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C |
α-Methylzimtaldehyd kommt in Pfefferminzöl vor.[5]
α-Methylzimtaldehyd kann durch Reaktion von Benzaldehyd mit Propionaldehyd in Gegenwart einer Sodalösung oder eines Katalysators gewonnen werden.[6][7]
α-Methylzimtaldehyd ist eine brennbare, schwer entzündbare, farblose Flüssigkeit mit zimtartigem Geruch, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[2][6] Die (Z)-Form ist instabil und isomeriert zur (E)-Form.[5]
α-Methylzimtaldehyd wird als Aromastoff verwendet.[6]
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