Låstrup er en lille landsby i Midtjylland med 202 indbyggere i byområdet (2011). Låstrup er beliggende i Låstrup Sogn i bunden af Simested Ådal. Placeringen i ådalens læ, har givet landsbyen sit stednavn. Låstrup ligger i Viborg Kommune og hører til Region Midtjylland.