Kålroe

Kålroe eller kålrabi (Brassica napus var. napobrassica)^[1] er en grøntsag og foderplante med en fast, gullig eller hvid rodstok, oprindelig opstået som en krydsning mellem havekål og majroe.

Kålroe
Videnskabelig klassifikation
Rige	Plantae (Planter)
Klasse	Magnoliopsida (Tokimbladede)
Orden	Brassicales (Korsblomst-ordenen)
Familie	Brassicaceae (Korsblomst-familien)
Slægt	Brassica (Kål)
Art	B. napus(Raps)
Varietet
Brassica napus var. napobrassica
Hjælp til læsning af taksobokse

Anvendelse

Kålroen er velegnet til madlavning, smagen er mild og kålagtig. Den anvendes også som kreaturfoder.

Næringsindhold pr. 100 g: Energi 150 kJ, kostfibre 2,7 g, fedt 0,2 g. Indeholder en del A og C vitamin.

I Sønderjylland har kålroen fået et dårligt ry, fordi man dér måtte overleve Første Verdenskrig på en diæt, som ikke bestod af meget andet.