Der findes forskellige skalaer for farveintensiteten på øl. De to mest almindelige er SRM (Standard Reference Method) og EBC (European Brewing Convention). De to skalaer tager begge udgangspunkt i spektroskopi.
 |
SRM er den officielle [1] måleenhed der bruges ved internationale konkurrencer. Denne enhed blev opfundet i Amerika og som svar på denne begyndte de europæiske bryggere at indføre skalaen EBC. I starten var sammenhængen mellem SRM og EBC umiddelbart svær at kategorisere grundet forskellige bølgelængder i spektroskopien. I 1991 blev EBC-skalaen dog lavet om så man brugte samme bølgelænge (430 nm) som SRM og siden da har sammenhængen været:
| Farve | SRM værdi |
|---|---|
| Strågul | 2-3 |
| Gul | 3-4 |
| Gylden | 5-6 |
| Rav | 6-9 |
| Mørk rav/lys kobber | 10-14 |
| Kobber | 14-17 |
| Mørk kobber/lysebrun | 17-19 |
| Brun | 19-22 |
| Mørkebrun | 22-30 |
| Meget mørkebrun | 30-35 |
| Sort | 30 + |
| Sort, ikke gennemsigtigt | 40 + |
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
