Coq au vin

Coq au vin (fransk for "hane med vin") er en fransk ret af hønsekød (rettelig hanekød), løg, perleløg, gulerødder og rødvin fra Bourgogne. Hvidvin kan også benyttes. Så kaldes retten "Coq au blanc".

Coq au vin er en ægte simreret.

Andre franske regioner har varianter med lokal vin som coq au vin jaune (Jura), coq au riesling (Alsace), coq au pourpre eller coq au violet (Beaujolais nouveau) og coq au champagne.

Eksterne henvisninger

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Coq au vin

Se opskrift på Coq au vin i WikiKogebogen

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.