The World's 50 Best Restaurants

The World's Best 50 Restaurants (Verdens bedste 50 restauranter) er en liste fremstillet af det britiske mediefirma William Reed Business Media, der oprindeligt blev bragt i det britiske tidsskrift Restaurant, baseret på en afstemning blandt internationale kokke, restauratører, gourmander og madanmeldere. Udover den primære rangering tildeler organisationen også en række priser for til individuelle restauranter inklusive "One To Watch Award", "Lifetime Achievement Award" og "Chefs' Choice Award", hvor sidstnævnte er baseret på de 50 chefkokke fra restauranterne på det foregående års liste. Listen har ofte fungeret som en indikator for de globale gastronomiske tendenser, og den indeholder en række forskellige køkkener fra hele verden.^[1] Nogle af de højest placerede restauranter har været frontløbere inden for molekylær gastronomi. De fleste restauranter serverer haute cuisine, der er karakteriseret af minutiøs forberedelse og grundig præsentation af maden.

El Bulli i Spanien har været valgt som verdens bedste restaurant sammenlagt 5 gange, hvilket er mere end nogen anden restaurant.

Førstepladsen har været domineret af den spanske restaurant El Bulli og den danske Noma. I 2002 og 2006–2009 blev El Bulli valgt som verdens bedste restaurant, hvilket er mere end nogen anden restaurant.^[2] I 2010 modtog Noma prisen som verdens bedste restaurant for første gang, hvilket blev gentaget i 2011 og 2012.^[3] Efter at have forsvaret titlen for tredje gang udtalte René Redzepi, at der var 1.204 personer på ventelisten, sammenlignet med 14 personer to år tidligere.^[4] I 2013 overtog El Celler De Can Roca førstepladsen, inden Noma genvandt titlen i 2014. I 2016 og 2018 fik Osteria Francescana prisen som verdens bedste restaurant, og i 2017 fik den en andenplads.^[5]

Bedste restauranter

Nomas tidligere indgangsparti.

World's Best Restaurant
År[6]	1.	2.	3.
2002	elBulli	Gordon Ramsay	The French Laundry
2003	The French Laundry	elBulli	Le Louis XV
2004	The French Laundry	The Fat Duck	elBulli
2005	The Fat Duck	elBulli	The French Laundry
2006	elBulli	The Fat Duck	Pierre Gagnaire
2007	elBulli	The Fat Duck	Pierre Gagnaire
2008	elBulli	The Fat Duck	Pierre Gagnaire
2009	elBulli	The Fat Duck	Noma
2010	Noma	elBulli	The Fat Duck
2011	Noma	El Celler de Can Roca	Mugaritz
2012	Noma	El Celler de Can Roca	Mugaritz
2013	El Celler de Can Roca	Noma	Osteria Francescana
2014	Noma	El Celler de Can Roca	Osteria Francescana
2015	El Celler de Can Roca	Osteria Francescana	Noma
2016	Osteria Francescana	El Celler de Can Roca	Eleven Madison Park
2017	Eleven Madison Park	Osteria Francescana	El Celler de Can Roca
2018	Osteria Francescana	El Celler de Can Roca	Mirazur
2019	Mirazur	Noma	Asador Etxebarri
2021	Noma	Geranium	Asador Etxebarri
2022	Geranium	Central Restaurante	Disfrutar
2023	Central Restaurante	Disfrutar	DiverXO

Referencer

1. "The World's 50 Best Restaurants". The World's 50 Best Restaurants. Hentet 2018-08-07.
2. "Spain's El Bulli named best restaurant in world". The Economic Times. India. 21. april 2009. Hentet 30. april 2012.
3. "Archived copy". Arkiveret fra originalen 21. september 2014. Hentet 6. oktober 2014.{{cite web}}: CS1-vedligeholdelse: Arkivtitel brugt (link)
4. Richard Vines (30. april 2012). "Noma Keeps World's Best Restaurant Title, Fat Duck Sinks". Bloomberg. Hentet 30. april 2012.
5. Barry Neild (20. juni 2018). "World's 50 best restaurants for 2018 announced". CNN.
6. "Best of the Best". The World's 50 Best Restaurants. Hentet 19. januar 2020.