![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Fried_egg%252C_sunny_side_up.jpg/640px-Fried_egg%252C_sunny_side_up.jpg&w=640&q=50)
Spejlæg
æg stegt over svag varme / From Wikipedia, the free encyclopedia
Et spejlæg er et æg der er ristet på en stegepande med fedtstof.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Fried_egg%2C_sunny_side_up.jpg/320px-Fried_egg%2C_sunny_side_up.jpg)
Spejlæg betragtes normalt som perfekte, når hele æggehviden er stivnet, men blommen stadig mest er flydende. Nogle foretrækker dog også at vende ægget, så hele æggemassen størkner.