Shabu shabu
From Wikipedia, the free encyclopedia
Shabu shabu (しゃぶしゃぶ, shabu shabu efter lyden der opstår ved tilberedningen) er en japansk fondue i stil med nabemono. Shabu shabu består af tynde skiver kød og grøntsager, der for det meste serveres i en dipsovs. Retten er i familien med sukiyaki men smagen er anderledes, idet den er mindre sød.[1] Det er først og fremmest en vinterret, men den kan findes hele året, især i restauranter der benyttes af turister.