![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Basil_leaves.jpg/640px-Basil_leaves.jpg&w=640&q=50)
Pesto
blanding bestående af revet pecorino, hvidløg, basilikum, olivenolie og pinjekerner / From Wikipedia, the free encyclopedia
Pesto er en italiensk sauce af friske basilikumblade, hvidløg, pinjekerner, olivenolie, Parmigiano Reggiano-ost og salt. Pesto spises ofte med pasta, kiks eller brød og serveres til salater.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
Oprindeligt indeholdt saucen ikke basilikum. Ost og olivenolie var hovedingredienserne.
I industrien erstattes pinjekerner ofte af cashewnødder eller valnødder, da de er billigere og har den samme konsistens. Parmigiano Reggiano-osten erstattes også ofte af billigere ostetyper som Grana Padano.