Omega-3-fedtsyre
From Wikipedia, the free encyclopedia
Omega-3-fedtsyre (også n-3 og ω-3) er betegnelsen for en familie af flerumættede fedtsyrer som har det til fælles, at de har en dobbeltbinding på kulstofatom nummer tre fra kulbrinteenden, den position på kulbrintekæden som kaldes ω-3 (omega-3).[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/ALAnumbering.svg/300px-ALAnumbering.svg.png)
Omega-3-fedtsyre kaldes også fiskeolie, men det er lidt misvisende, da fisk (kun) får omega-3-fedtsyre direkte eller indirekte fra alger. Opdrættede fisk har typisk et lavt indhold af omega-3-fedtsyre.[2]