![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Miraculin.png/640px-Miraculin.png&w=640&q=50)
Miraculin
kemisk forbindelse / From Wikipedia, the free encyclopedia
Miraculin er et smagsændrende glykoprotein, der findes i og som bliver udvundet af “mirakelfrugten” Synsepalum dulcificum.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0f/Miraculin.png/320px-Miraculin.png)
Det anvendes især i medicinalindustrien til at fjerne den bitre eller syrlige smag i medikamenterne. Det bruges også i fødevareindustrien til at søde eller neutralisere en noget syrlig smag.