![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/White_mocha_ice_cream.jpg/640px-White_mocha_ice_cream.jpg&w=640&q=50)
Is (fødevare)
frossen dessert / From Wikipedia, the free encyclopedia
Is er en frossen dessert. Der skelnes mellem flødeis, der laves på basis af mælk eller fløde, og sorbet, der laves af frugtsaft og sirup. Blandingen omrøres under frysningen for at forhindre, at store iskrystaller formes.
For alternative betydninger, se IS.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/66/White_mocha_ice_cream.jpg/640px-White_mocha_ice_cream.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Flickr_-_cyclonebill_-_Is_med_skovb%C3%A6r.jpg/640px-Flickr_-_cyclonebill_-_Is_med_skovb%C3%A6r.jpg)
Traditionelt lavede man is ved at placere beholderen med isblandingen i en blanding af knust is og salt – saltet tillader flydende vand at opnå en temperatur der er lavere end vandets frysepunkt.
Almindelige ingredienser i is er bl.a. mælk, fløde, sukker, æg, fedtstof, frugt, kakao eller chokolade, kaffe etc. Softice er en type blød, halvfrossen flødeis.